ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΙ ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗΣ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗΣ

«Η σημασία των μικροοργανισμών στη δομή και στη λειτουργία της βιόσφαιρας, μέλος της οποίας αποτελεί και ο άνθρωπος, είναι τεράστια. Μεταξύ των μικροοργανισμών αυτών, εκείνοι που ενεργούν ως παθογόνα ή ζημιώνουν τον άνθρωπο ή/και τα υπάρχοντά του τυγχάνουν ιδιαίτερης προσοχής, έτσι ώστε ολόκληροι επιστημονικοί κλάδοι να ασχολούνται με αυτούς σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό. Αν και η μικρή διακριτική ικανότητα του ανθρώπινου γυμνού οφθαλμού δεν βοήθησε στη γρήγορη, συγκριτικά με άλλους μεγαλύτερους οργανισμούς, ανακάλυψη και μελέτη τους, ο άνθρωπος από πολύ νωρίς προσπαθούσε εμπειρικά να αντιμετωπίσει τις συνέπειες των παθογόνων αυτών μικροοργανισμών επ’ ωφελεία του ίδιου, της γεωργικής ή της ζωικής παραγωγής, της συντήρησης των τροφίμων κ.ο.κ. Το παρόν βιβλίο, σχεδόν μοναδικό στο είδος του, πραγματεύεται συνολικά σημαντικά και ποικίλα θέματα σχετικά με την απολύμανση, την αποστείρωση και τη συντήρηση σε σχέση με τους παθογόνους κυρίως μικροοργανισμούς. Περιέχει αφενός τις Αρχές (Κεφάλαια 1-10), αφετέρου τις Μεθόδους-Πρακτικές (Κεφάλαια 11-21) σχετικά με τις τρεις ως άνω έννοιες-δραστηριότητες». Νικόλαος Γ. Εμμανουήλ