ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΟΒΙΕΤΙΚΗ ΕΝΩΣΗ

Αν η Ιστορία γράφεται με πολλούς τρόπους αυτό το βιβλίο ακολουθεί την οδό της απόλαυσης και μόνον. Γιατί ο σκοπός του είναι να προκαλέσει τις αισθήσεις ζωντανεύοντας εικόνες και ανακαλώντας γεύσεις, μυρωδιές, ακόμη και ήχους που διασχίζουν χιλιετίες. Από την Προϊστορική εποχή ως τους Κλασικούς και Ελληνιστικούς χρόνους. "Συνομιλητές", ο Αριστοφάνης, ο Μένανδρος, ο Αρχέστρατος ως πατέρας της γαστρονομίας, ο Αθήναιος με τους περίφημους "Δειπνοσοφιστές" του αλλά και ο Όμηρος, ο Ησίοδος, ο Αριστοτέλης, ο Πλάτωνας, ο Ευριπίδης, ο Σοφοκλής. Πρόκειται για μια Ιστορία που βαδίζει παράλληλα με την επίσημη. Πηγαίνει για ψώνια στην αγορά, παρευρίσκεται σε συμπόσια, ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα αναζητώντας τα φημισμένα προϊόντα κάθε τόπου, τα ιδιαίτερα φαγητά και τις συνήθειες κάθε εποχής. Η συγγραφέας Μαρία Θερμού, δημοσιογράφος με μακρόχρονη θητεία στο χώρο του πολιτισμού και ειδίκευση στην αρχαία πολιτιστική κληρονομιά, μπαίνει στα μοσχοβολιστά Μαγειρεία των Αρχαίων, εντυπωσιάζεται και καταγράφει. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου) Πρόλογος ΠΡΟΪΣΤΟΡΙΚΗ ΕΠΟΧΗ ΚΛΑΣΙΚΗ ΕΠΟΧΗ Εισαγωγή Το ψωμί και τα γλυκά: Άρτος χόνδρινος Φρούτα, λαχανικά, όσπρια: Ροιά και μηλέα περί κάλλους ήριζον Τα ψάρια: Η αλιευομένη Το κρέας: Δέλφαξ οπτός Το κρασί: Γέρων οίνος Η ελιά: Κολυμβάδες οι ηδονικές Αρωματικά και καρυκεύματα: Κρόκος, πέπερι και ζιγγιβέρι Το γεύμα: Μιαν έγνοια θα 'χεις εσύ Το συμπόσιο: Χαίρε και πίε Στα μαγειρεία των άλλων: Ματτυαστείτε! Τα τοπικά προϊόντα: Νεράιδα ζηλεμένη της Κωπαΐδας Τα ειδικά φαγητά: Βολβός ο διεγερτικός Οι ταβέρνες: Κάπηλοι και καπηλίδες Τα σκεύη: Ζυμωτήρες και πύραυνα Μάγειροι και συγγραφείς: Οψαρτυσίας το ανάγνωσμα ΕΠΙΛΟΓΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑΣ ΠΗΓΕΣ